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广西桂平美景娱乐城电子游戏:几道家常“大菜”, 简单省事, 超级解馋, 绝对百吃不厌!

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三汁焖鱼

1.草鱼的主刺比较硬,在家里处理起来比较费劲,所以记得买鱼的时候就请店家将它处理成自己想要的形状,这道菜因为不用担心肉块碎掉的问题,为了便于入味,稍微剁小块点。

2.将鱼块放入深碗中。加盐2勺、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱4勺、蚝油2勺、醋1勺、花椒若干、胡椒粉适量,给鱼块来一个泰式马杀鸡,带上手套稍微按揉下,让每一块鱼都被酱汁包裹住,腌制30分钟。

3.趁腌制的时候我们准备配菜:青红椒切小段,洋葱切小块,蒜和姜都切片备用,花椒和干辣椒准备好。蘑菇洗干净,稍微撕碎点,红薯去皮切成滚刀块,,香菜切段。

4.红薯粉条放入冷水中间泡软。

5.锅里放油,烧热后转小火,倒入花椒炸香,花椒的香气飘出来后,将花椒捞出来。

6.倒入姜片蒜末和干红辣椒段,中火炒出香味后,加入洋葱片,稍微翻炒,让洋葱片也均匀裹上油脂。

7.将红薯片码在洋葱上。

8.码上红薯粉条。

9.最上面摆上鱼块就可以了。

10.沿着锅边淋入半碗料酒,或者啤酒也可以,起到增香去腥的作用。

11.准备工作都做好了,就可以直接开大火焖了,焖制的过程中会有汤汁咕噜咕噜翻滚,看着翻滚的汤汁逐渐变少,如果底下的菜比较少的话,可以稍微将火力调小,延长焖的时间,以保证鱼块熟透。

12.焖至快要收汁的时候,撒入青红椒段和香菜,盖上锅盖,继续焖2-3分钟,差不多收汁了就可以准备关火起锅了!

黑椒鸡柳

1.鸡腿去骨,蘸干水分

2.切成手指长短粗细的条

3.加入1大勺料酒、1小勺蚝油、1大勺黑胡椒酱、1大勺生抽、1大勺白糖、1/2小勺黑胡椒粉

4.抓匀,腌制20到30分钟

5.葱姜蒜切片,彩椒切粗条(和鸡柳差不多),芹菜切段,香葱切段

6.锅中坐水烧开,加少许盐(分量外),汆烫一下芹菜,捞出过凉备用

7.锅中加入适量植物油,烧至6、7成热时,下入鸡柳和葱姜蒜,中大火煸炒至鸡柳吐油、葱姜蒜出香

8.加入1大勺郫县豆瓣,翻炒均匀出香

9.加入1小勺老抽,翻炒均匀

10.再加入1大勺蚝油,翻炒均匀

11.下入彩椒和芹菜,并1大勺黑胡椒碎,翻炒均匀

12.可用少许水淀粉勾芡(也可不勾芡),关火,加入香葱段,翻炒均匀即可

排骨炖粉条

1.粉条泡发后,洗净备用;

2.排骨洗净后,用砍刀斩成大块;

3.备好姜片,葱段,大蒜,干辣椒,花椒,桂皮,八角,三奈,草果,香叶,小茴香;

4.排骨冷水入锅,焯水后捞出,用流动水冲洗干净;

5.自动烹饪锅里倒入适量植物油,放入姜片,葱段,大蒜,再放入排骨;

6.放入干辣椒,花椒,桂皮,八角,三奈,草果,香叶,小茴香;

7.放入粉条;

8.调入适量生抽,老抽,香醋,白糖,清水;

9.盖好盖子,启动自动锅的“炖排骨”功能;

10.炖好的排骨,调入适量盐,翻拌均匀后,盛出。

小炒千叶豆腐

1.千叶豆腐下锅煎至两面微黄后捞出备用,腊肉下植物油锅煸炒出油份,下花椒粒和姜蒜末炒香

2.下入洋葱炒香,加入煎好的千叶豆腐,加入生抽调色

3.加入盐,加入剁椒,起锅前加入青蒜即可

尖椒蒜米空心菜

1.空心菜

2.清洗干净

3.切段,切点蒜米和尖椒

4.烧油,下入蒜米和尖椒炒香

5.放进菜梗

6.翻炒几下

7.再放进菜叶

8.放盐入味

9.翻炒翻炒

10.撒上调味鲜

11.即成

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